HAMBURGUESAS CASERAS CON VERDURAS

INGREDIENTES:
250 gr. de Carne picada (al gusto).
½ Cebolla.
1 Cucharada de Mostaza de Dijon.
1 Cucharada de kétchup.
1 Huevo.
1 Cucharada de Pan rallado.
Sal.
½ Calabacín.
½ Berenjena.
1 Zanahoria.

ELABORACIÓN:
En un bol mezclamos la carne, la cebolla picada y el huevo batido. Mezclamos bien y sazonamos. Añadimos la mostaza, el kétchup y una cucharada de pan rallado, mezclamos muy bien para homogeneizar la masa. Tapamos la mezcla con papel film y guardamos en el frigorífico una hora para que se mezclen bien los sabores. Para darle forma a la hamburguesa hacemos bolas que aplastaremos. En una sartén bien caliente o en una plancha con un poco de aceite las hacemos a fuego medio bajo. Para acompañar hacemos rodajas la berenjena y el calabacín y las ponemos a la plancha. Con la zanahoria hacemos bastoncillos que consumiremos crudos.