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INGREDIENTES:
2 Pechugas de Pollo o Pavo.
1 Cucharada de Comino molido.
½ Cucharada de Pimienta negra molida.
½ Cucharada de Jengibre rallado.
1 Cucharada de Cúrcuma.
3 Cucharadas de Ras el Hanout.
½ Cucharada de Canela molida.
1 Cabeza de Ajos.
1 Manojito de Hierbabuena fresca.
1 Cebolla grande.
1 Limón, el jugo.
1 Taza de Aceite de oliva.
1 Puñadito de Sal.
ELABORACIÓN:
Metemos en un vaso batidor todos los ingredientes menos la carne. Batimos muy bien todo añadiendo poco a poco el aceite para que se integren bien todos los sabores. En una bandeja profunda o un bol introducimos la carne y la embadurnamos muy bien con el contenido del vaso batidor. La tapamos con papel film y la introducimos en el frigorífico al menos 24 horas. Al día siguiente la ponemos sobre una bandeja de horno y la asamos a 180º durante 45 minutos, vertiendo de vez en cuando sobre las pechugas caldo de la maceración. Otra opción es filetearlas y ponerlas a la plancha.
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