ARROZ ESPECIADO CON VERDURAS

INGREDIENTES:
350 gr. De Arroz (el que más guste).
2 Pimientos italianos.
1 Cebolla.
1 Tomate.
1 Cucharadita de Orégano.
1 Cucharadita de Pimentón.
½ Cucharadita de Pimienta molida.
Sal y Aceite de oliva.

ELABORACIÓN:
Ponemos a cocer el arroz con agua y una pastilla de concentrado de verduras. Troceamos todas las verduras y hacemos un sofrito, cuando le falte poco, añadimos las especias menos el pimentón que lo añadiremos casi al final, para que no se tueste y amargue. Una vez este el arroz cocido, lo escurrimos y lo añadimos al sofrito, salamos y servimos caliente. Solo o como acompañamiento a una carne o un pescado.