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INGREDIENTES:
300 gr. De Arroz.
1 Patata.
2 Puñados de Habas frescas.
1 Pimiento verde.
1 Cebolla.
4 Dientes de Ajo.
2 Zanahorias.
2 Tomates maduros.
2 Hojas de Laurel.
½ Vaso de vino blanco.
2 Cucharaditas de Pimentón dulce.
Sal y Aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
En una olla con aceite ponemos el pimiento, la cebolla, los ajos y el laurel. Cuando coja un poco de color le echamos el tomate. A continuación incorporamos el pimentón, cuidando que no se queme. Agregamos el vino y dejamos que evapore el alcohol, el agua, el azafrán y un poco de sal. Pelamos la patata y las zanahorias que trocearemos no muy grandes y las añadimos al caldo junto con las habas, a continuación echamos el arroz y dejamos cocer unos 20 minutos o hasta que esté todo tierno, probamos pinchando con un tenedor.
Riquisimo