GUISO DE PATATAS CON CALAMARES

INGREDIENTES:
½ Kg. De Patatas.
1 Kg. De Calamares
150 gr. De Almejas.
2 Tomates maduros
1 Pimiento verde.
1 Cebolla.
3 Dientes de Ajo.
Unas ramitas de Azafrán.
1 L. De Caldo de Pescado.
Aceite de oliva virgen.

ELABORACIÓN:
Limpiamos bien los calamares (sobre todo por dentro) y los partimos en anillas, reservamos. Pelamos y chascamos las patatas. En una olla ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla, el pimiento y los ajos, todo muy picado. Una vez que esté todo pochado, añadimos el tomate rallado, a continuación las patatas, los calamares y el azafrán, salpimentamos. Mareamos todo un poco y a continuación echamos el caldo. Mantenemos a fuego bajo 20 minutos o hasta que esté todo tierno. Si nos sale muy caldoso, podemos machacar un par de patatas y remover.