FLAN DE HIGOS SECOS

INGREDIENTES:
½ K. de Higos Secos.
250 ml. de Vino dulce.
6 Huevos.
150 gr. de Azúcar.
750 ml. de Leche.
Caramelo líquido o Sirope.

ELABORACIÓN:
Les cortamos el rabillo a los higos y los cortamos por la mitad, los cubrimos con el vino dulce y los tenemos macerando 24 en el frigorífico (reservamos unos pocos para decorar). Ahora introducimos en un vaso batidor todos los ingredientes y batimos todo muy finito. Echamos en un molde para flanes el caramelo y los higos reservados picados al gusto, vertemos lo batido y metemos al horno previamente precalentado y al baño maría. Lo tendremos una media hora a 180º para comprobar que está en su punto, pinchamos con un palillo y tiene que salir seco.