GUISO DE CARNE CON GARBANZOS

RECETA BASADA EN EL COMPUESTO DE CARNE CON GARBANZOS DE RAMÓN GALLOSO BELLO

INGREDIENTES:
½ Kg. De Garbanzos.
½ Kg. De Carne para guisar.
2 Zanahorias.
2 champiñones.
1 Pimiento rojo.
1 Pimiento verde.
1 Bolsita de Habas baby.
2 Dientes de Ajos.
2 Alcachofas.
1 Cucharadita de pimentón dulce.
1 Tomate seco (orejón).
1 Vaso de Vino blanco.
Sal, Pimienta y Aceite.

ELABORACIÓN:
En una olla ponemos un poco de aceite y agregamos los pimientos, el ajo muy picadito, la zanahoria, las alcachofas y rehogamos durante un rato. Añadimos la carne, salpimentamos y mareamos otro rato, para que se integren los ingredientes. Agregamos el vino y esperamos que evapore el alcohol. A continuación ponemos el pimentón y las habitas, removemos. Cubrimos con agua y dejamos que cueza durante media hora, a fuego medio. Previamente hemos cocido aparte los garbanzos y para terminar, los incorporamos y dejamos cocer 10 minutos.