ARROZ CALDOSO CON LOMO DE CERDO

INGREDIENTES:
125 gr. de Lomo de cerdo.
350 gr. de Arroz redondo.
1 Cebolleta.
½ Pimiento rojo.
½ Pimiento verde.
1 Lata de Cerveza rubia.
2 L. de Caldo de pollo.
50 gr. de Guisantes.
1 Cucharada de Pimentón dulce.
1 Cucharada de Cúrcuma.
Sal, Pimienta y Aceite de oliva virgen.

ELABORACIÓN:
Cortamos la carne en trozos de bocado, la salpimentamos y la sofreímos un poco. Mientras picamos los pimientos y la cebolleta, los salamos y los añadimos cuando la carne esté dorada. Salteamos durante 5 minutos y añadimos la cerveza. Añadimos la cúrcuma, el pimentón y mezclamos, añadimos los guisantes, el caldo y esperamos a que rompa a hervir. Ahora echamos el arroz, esperamos a que recupere el hervor y lo dejamos cocer durante 20 minutos, de los cuales 10 a fuego fuerte y otros 10 a fuego bajo. Cuando esté listo, retiramos del fuego y dejamos reposar tapado 5 minutos y servimos.