ALBÓNDIGAS DE TERNERA

INGREDIENTES:
1 kg. de carne de Ternera.
2 Huevos.
3 Rebanadas de pan sin corteza.
½ Vaso de Leche o caldo de carne.
3 Dientes de Ajo.
Sal, Pimienta molida y Perejil.

ELABORACIÓN:
Picamos bien la carne, le añadimos el ajo y perejil picados, junto con una pizca de pimienta. Mezclamos bien y añadimos los huevos junto con el pan desmigado y la leche o caldo. Cuidando de no pasarnos pues nos saldrían muy duras. Dejamos reposar una media hora y a continuación vamos haciendo bolas, las pasamos por harina y las freímos. Ya las tendremos listas para utilizarlas como mejor nos apetezca. Con tomate, en salsa española, al ajopollo etc.