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INGREDIENTES:
4 Patatas.
24 Langostinos.
3 Huevos cocidos.
6 Palitos de Surimi.
8 Cucharadas de Mayonesa. (Al gusto)
Sal y una ramita de Perejil.
ELABORACIÓN:
Lavamos las patatas y les damos un corte muy superficial en el centro y rodeando la patata, esto hará que una vez cocidas les quitemos la piel muy fácil. Cocemos los langostinos según la receta de “tiempo de cocción de mariscos y moluscos” en (mepillasguisando.com) pelamos y reservamos 6 y uno más sin pelar. Cocemos los huevos, una vez cocidos los pelamos y rallamos o picamos muy finos. Así mismo picamos muy fino el surimi, los langostinos pelados los cortamos en tres trozos y si son pequeños los ponemos enteros. Pelamos y picamos las patatas en cuadraditos o las pasamos por el pasapuré (al gusto). Mezclamos todo y añadimos la mayonesa. Decoramos con los langostinos reservados y con unas hojitas de perejil. Si tenemos pepinillos en vinagre, podemos añadir a la decoración, van muy bien con la ensaladilla.
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