ALMEJAS AL VAPOR CON AJOS FRITOS

INGREDIENTES:
300 gr. De Almejas.
4 Dientes de Ajo.
3 Ramitas de Perejil.
2 Vasos de Vino blanco.
1 Chorreón de zumo de limón

ELABORACIÓN:
Ponemos las almejas en un recipiente con agua fría y un poco de sal. A la media hora cambiamos el agua por otra también con sal, esto hará que expulsen la posible arena, reservamos. En una vaporera u olla con un colador, ponemos el vino y sobre el colador las almejas. Tapamos y dejamos que el vapor las abra. Cuando esté probamos y si es necesario ponemos un poquito de sal. Mientras pelamos y laminamos los ajos, los ponemos en una sartén con aceite y sofreímos los ajos. Para servir ponemos las almejas con los ajos y le ponemos el zumo de limón y el perejil muy picadito.