MARISCADA GALLEGA

INGREDIENTES: Por persona.
450 gr. de Langosta, Bogavante, Centolla.
250gr. de Percebes, Camarones, Navajas, Almejas.
450 gr. de Berberechos y Mejillones.
2 Unidades por persona de Nécoras, Carabineros, Cigalas, langostinos.
2 Unidades por persona Erizo de mar, Vieira.

ELABORACIÓN:
En una olla con un litro de agua y un poco de sal. Añadimos el marisco. Consultar en mepillasguisando.com los tiempos de cocción de mariscos y moluscos, parte 1 y 2. Podemos acompañas una buena mariscada con una salsa elaborada con dos dientes de ajo, un poco de aceite de oliva virgen, perejil picado, limón, sal y pimienta negra. Todo ello se servirá muy frio.