CAZUELA DE FIDEOS CLÁSICA

INGREDIENTES:
250 gr. de Fideos gruesos.
3 Calamares.
1 Puñado de Gambas.
1 Puñado de Almejas.
2 Zanahorias.
3 Alcachofas.
1 Patata.
½ Pimiento verde.
½ Cebolla.
2 Dientes de Ajo.
Azafrán y Colorante.
Sal, Pimienta y Aceite.

ELABORACIÓN:
Picamos finamente los pimientos, la cebolla y los dientes de ajo, los ponemos a sofreír en una cazuela o sartén con un poco de aceite y añadimos el azafrán. Una vez sofrito lo reservamos. A continuación mareamos los calamares y las almejas. Incorporamos las alcachofas cortadas en cuartos o mitades, las zanahorias en rodajas y la patata sajada. Lo juntamos todo y cubrimos de agua, salpimentamos y ponemos un poco de colorante y cuando empiece a hervir le incorporamos los fideos y casi al apartar, las gambas.