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ELABORACIÓN:
Para elaborar la masa, sobre una encimera hacemos un montón con la harina y le hacemos un hueco en el que echamos los ingredientes. Amasamos muy bien y dependiendo de cómo esté la masa, agregamos harina o aceite. Hasta conseguir una textura suave. Una vez hecha la dividimos en dos partes y si queremos decorar apartamos otro poco. Reservamos tapada. Para el relleno, sofreímos la cebolla y añadimos el azúcar hasta que este tierna y de color marroncito. Una vez que estén, dejamos enfriar y añadimos el queso crema, la mantequilla y los langostinos crudos y pelados. Mientras preparamos la empanada, precalentamos el horno y al momento de meter la empanada bajamos la temperatura a 180º. La tendremos unos 30 minutos (este tiempo va en función del horno, lo mejor es estar pendiente la primera vez que la hagamos) Cuando esté cogiendo color la sacamos y pintamos con huevo batido y la ponemos en el horno un minuto más, Estando muy pendientes pues coge color brillante muy pronto.
NOTA: Procuramos cerrarla bien por los bordes para que no se salga el relleno. Y Podemos hacerla individual (este caso) como una grande.
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