LIBRITOS DE CALABACÍN CON PASTA FRESCA

INGREDIENTES:
4 Calabacines.
6 Lonchas de Jamón serrano.
6 Lonchas de Jamos de York.
6 Lonchas de Queso.
1 Sobre de Queso rallado.
1 Sobre de Pasta fresca.
1 Salsa de Champiñones (receta en mepillasguisando.com)

ELABORACIÓN:
Lavamos los calabacines y sacamos láminas de medio centímetro cada una y a su vez cortamos en tres partes iguales. Colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado por capas, calabacín, jamón, queso, calabacín, jamón de york, calabacín y queso rallado. Sazonamos el calabacín, cuidado que el jamón serrano sala. Metemos al horno, previamente precalentado a 180º durante 15 minutos, gusta que el calabacín quede un poco “al dente”. Acompañamos con la pasta fresca y la salsa de champiñones.