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COCINA CASTELLANA
INGREDIENTES:
1’5 kg. de Patatas
4 Puerros.
100 gr. de Manteca de Cerdo.
½ L de Caldo vegetal.
Sal y Pimienta.
ELABORACIÓN:
Se parten los puerros por la parte blanca, en rodajas muy finas y se rehogan en una cazuela de barro con la manteca. Antes de que se doren, le añadimos las patatas cortadas en trozos pequeños. Salpimentamos y agregamos el caldo caliente, dejamos cocer durante media hora o esté todo tierno. Puede dejarse muy caldoso o al gusto. Servimos con trozos de pan tostados.
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