RIÑONES DE CERDO A LA VIZCAÍNA

INGREDIENTES:
1 Kg. de Riñones de Cerdo.
2 Cucharadas de Manteca.
1 Cucharita de Pimiento molido (pimentón).
1 Cebolla.
1 Manojito de Perejil.
½ Vaso de Vino blanco.
Sal y Harina.

TRANSCRIPCIÓN LITERAL
Lavados y cortadas a ruedas delgaditas, lo pones en una olla o cazuela al fuego con manteca, sal, pimiento molido, perejil y cebolla bien picadita. Lo meneas de vez en cuando que no se peguen. Ya mareados, les echas un polvo de harina y un poco de vino blanco. Lo revuelves, lo pruebas y a seguida lo quitas de la lumbre.