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INGREDIENTES:
1 Kg. de Lomo o Longaniza.
Ajo, Pimentón y Orégano.
Sal y Vinagre.
Aceite o Manteca.
TRANSCRIPCIÓN LITERAL
Fríes de ello lo que sea con manteca o aceite. Frito, lo dejas en una ola cubierta de este mismo aceite o manteca. Lo conservas así, y ya para comer, sacas lo que te parezca. Haces una molienda de ajo crudo mondado, pimiento molido, orégano y vinagre y se la echas. Añades una poca agua con sal y le das un cocimiento. Lo demás que te queda, lo dejas como estaba, en el aceite o manteca, hasta otras veces que quieras ir sacando y haciendo lo mismo. De esta manera puedes comer lomo o longaniza “adobados” sin perjuicio de alteración, siempre que quieras.
Buenísimo