Cargando...
INGREDIENTES:
3 Berenjenas.
Salmorejo.
4 Huevos de Codorniz.
2 Lonchas de Jamón.
Sal.
ELABORACIÓN:
Lavamos y cortamos las berenjenas en rodajas. Las introducimos en agua con gas para que pierda el amargor, al menos una hora. Sacamos, escurrimos y secamos bien. Las salamos, emborrizamos y freímos, reservamos. Freímos los huevos y reservamos. Elaboramos el salmorejo según la receta que consultamos en mepillasguisando.com. Cortamos el jamón en daditos pequeños. Montamos el plato con capas de berenjena, salmorejo, taquitos de jamón, así varias capas y rematamos con el huevo frito.
Deja una respuesta