GALLO A LA CREMA DE QUESO

RECETA PARA MICROONDAS

INGREDIENTES:
½ Kg. De filetes de Gallo (pescado). Se puede sustituir por otro pescado blanco.
300 cc. De caldo de Pescado.
1 Cucharada de Maicena.
150 gr. De Queso emmental.
3 Cucharadas de Crema de Leche.
1 Cucharada de Jerez.
1 Limón.
1 Yema de Huevo.

ELABORACIÓN:
Colocamos los filetes de gallo en un recipiente, salpimentamos y agregar el zumo de limón y la cucharada de jerez. Introducimos en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos, reservamos. Ahora colocamos el caldo de pescado en un bol, añadimos la maicena, la yema de huevo y batimos. Una vez batido, lo introducimos en el microondas 2 minutos a máxima potencia, añadimos el queso cortado en dados pequeños, la crema de leche y salpimentamos y nuez moscada. Otros 3 minutos más al microondas. Y para finalizas vertemos la salsa por encima de los filetes de gallo y gratinamos.