1044 – HOJAS DE COL O REPOLLO RELLENAS

ELABORACIÓN:
Quitamos el tronco de la col y ponemos la col en agua hirviendo durante 10 minutos. Una vez pasados los diez minutos, sacamos la col y dejamos que se enfríe un poco. Sacamos 11 hojas, 8 para rellenar y 3 de ayuda, reservamos. En una sartén con un poco de aceite sofreímos la cebolla, los ajos, los tomates y la carne. Cuando cambie de color la carne, añadimos el arroz y seguimos sofriendo unos 3 minutos más. Ahora les quitamos el tronquito central a las hojas y las rellenamos con el sofrito y la carne. Preparamos la salsa, introduciendo en un vaso batidor los ingredientes de la salsa. Ponemos en el fondo de una olla las tres hojas que reservamos, encima los rollitos rellenos y vertemos la salsa. Ponemos a fuego lento y mantenemos así unos 25 minutos, movemos de vez en cuando para que no se pegue. Para servir, espolvoreamos un poco de perejil y cilantro por encima. Podemos acompañar con unas patatas fritas.