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INGREDIENTES:
1 Coliflor.
½ L. de Leche.
50 gr. de Mantequilla.
2 Cucharadas de Maicena.
150 gr. de Queso rallado.
Nuez moscada.
Sal y Pimienta.
ELABORACIÓN:
Limpiamos la coliflor de hojas y con un cuchillo vaciamos el tronco. Colocamos la coliflor en un recipiente con un poco de agua. Tapamos y conectamos el microondas a máxima potencia 20 minutos. Pasado este tiempo, pinchamos el centro de la coliflor y si está cocida retiramos y escurrimos. En el vaso de la batidora colocamos la leche, la mantequilla y la maicena. Salpimentamos y un poco de nuez moscada. Batimos bien e introducimos con el mismo vaso en el microondas. Conectamos 3 minutos a máxima potencia. Removemos la bechamel y conectamos 3 minutos más. Por último, batimos nuevamente para que no queden grumos. Colocamos la coliflor en una bandeja o plato, ponemos la mitad del queso entre los brotes de la coliflor, vertemos la bechamel por encima, espolvorear el resto del queso por encima y gratinamos.
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