1077 – PIMIENTOS RELLENOS DE QUESO EMMENTAL

INGREDIENTES:
8 Pimientos rojos.
350 gr. de Queso Emmental rallado.
3 Huevos.
200 gr. de Queso azul.
250 gr. de Foie-gras.
Sal y Pimienta.

ELABORACIÓN:
Partimos los pimientos por la parte superior y vaciamos. En un recipiente hondo mezclamos el queso rallado, el foie-gras, el queso azul, los huevos y salpimentamos, mezclando bien todos estos ingredientes. Con esta pasta rellenamos los pimientos y los disponemos en una fuente. Introducimos en el microondas y le damos a máxima potencia unos 15 minutos. Controlando que queden tiernos. Podemos acompañar con unas rebanadas de picatostes.