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RECETA DE MI INVENCIÓN
INGREDIENTES:
1 L. De Leche.
8 Yemas de Huevos.
100 gr. De Azúcar.
1 Rama de Canela.
½ Piel de una Naranja.
½ Piel de un Limón.
2 Aguacates medianos.
ELABORACIÓN:
Calentamos la leche en una olla. Añadimos la canela, la piel del limón y la piel de naranja. Una vez que esté la leche emulsionada. Colamos la leche para retirar la canela, las pieles de limón y naranja. Ponemos la leche en un bol, las yemas de huevo, el azúcar y batimos hasta que se mezcle bien todo. Batimos los aguacates con un poco de leche emulsionada. Añadimos todo en una olla y cocinamos al baño maría sin dejar de remover para evitar que las yemas cuajen. Dejar reposar hasta que se enfrié. Vertemos la mezcla en cuencos individuales o en una fuente honda.
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