1124 – ENSALADA DE POLLO

INGREDIENTES:
1 Pollo asado.
2 Huevos duros.
2 Patatas cocidas.
1 Zanahoria cocida.
1 Bote o lata de Guisantes.
1 Cucharada de Vinagre.
200 gr. de Mahonesa.
1 Cucharadita de kétchup.
2 Tomates medianos.

ELABORACIÓN:
Le quitamos al pollo el pellejo y los huesos y cortamos en tiras. Las patatas las cortamos en cuadraditos, asimismo la zanahoria. Los guisantes los escurrimos. En una ensaladera ponemos el vinagre, el kétchup y tres cucharadas de mahonesa. Removemos bien todos los ingredientes, alisamos bien la superficie y cubrimos con el resto de la mahonesa. Se adorna la fuente con los huevos duros y los tomates cortados y, si se quiere, con algunos guisantes que se pueden reservar. Conviene que esté hecha con tiempo para que coja bien el aliño.