1147 – GUISO DE SEPIA CON PATATAS

RECETA Y FOTO POR GENTILEZA DE MI HIJA LELILLAS

INGREDIENTES:
1 Sepia grande.
2 Patatas.
4 Dientes de Ajo.
1 Cebolla.
1 Pimiento verde.
3 Zanahorias.
2 Tomates maduros.
50 gr. De Guisantes.
1 Vasito de Vino blanco.
Sal, pimienta
Agua que cubra todo.

ELABORACIÓN:
Hacemos el sofrito con el ajo, la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Cuando está todo pochado incorporamos la sepia para dorarla. Vertemos el tomate triturado y los guisantes, cuando la sepia esté marcada. Lo dejamos un poquito y le añadimos el vino junto con el agua. Dejamos que hierva un poco el agua y añadimos las patatas cortadas a gajos. Rectificamos de sal y pimienta y lo dejamos cocer hasta que la patata quede blanda.

Otra opción es pochar la verdura y retirarla antes de echar la sepia para triturarla y hacer una salsita. Se cambia la patata por arroz y listo.