1151 – 72 – MANOS DE CARNERO EN SALSA ESPECIAL 1874

INGREDIENTES:
12 Manos de Carnero.
3 Huevos.
1 Ramito de Perejil.
2 Cucharadas de Harina.
1 Limón.
Sal.

TRANSCRIPCIÓN LITERAL:
Limpias las manos, abiertas y quitada la vejiguilla que tienen entre la pezuña, las cueces con agua y sal. Ya cocidas, haces un batido de huevo, perejil picado muy menudo, un poco de harina y zumo de limón, y se lo echas. Dejas que lo tomen un poco a la lumbre, lo pruebas de sal y lo apartas.