1200 – SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE UVAS

INGREDIENTES:
2 Solomillos de Cerdo.
20 Uvas.
2 Cucharadas colmadas de Azúcar.
½ Vaso de Vino blanco (dulce o semiseco).

ELABORACIÓN:
Pelamos las uvas y quitamos las pepitas. Maceramos las uvas con una cucharada sopera de azúcar durante dos horas. Ponemos una cazuela a fuego medio añadimos las uvas con su jugo y otra cucharada de azúcar para que se caramelicen. Removemos para que no se pegue y echamos el vino blanco. Bajamos el fuego y dejamos que se vayan deshaciendo las uvas. Si hace falta, utilizamos la batidora para rematar la salsa. Apagamos el fuego y dejamos que la salsa reduzca. Preparar el solomillo de cerdo al gusto y servimos con la salsa. Acompañamos con un racimo pequeño de uvas y unas verduras a la plancha.