1207 – TRIÁNGULOS DE YORK Y HUEVO

INGREDIENTES:
4 Lonchas de Jamón de York.
4 Huevos.
4 Rebanadas de Pan.
Mantequilla.
Sal y Aceite de oliva.

ELABORACIÓN:
Ponemos en una fuente de horno, untada con mantequilla. Las rebanadas de pan, previamente fritas. Encima de cada rebanada ponemos la clara de los huevos batida a punto de nieve. Encima ponemos el jamón de York picado en daditos pequeños. A continuación con mucho cuidado para que no se rompan, ponemos las yemas de huevo y un poquito de sal. Metemos al horno bien caliente. Dejamos que se haga hasta que las yemas estén a nuestro gusto, nunca pasadas.