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Es una variante del Tartar clásico, que normalmente se elabora con carne cruda de res o pescado marinado y condimentado. En este caso, se utiliza salchichón rondeño, que es un embutido tradicional originario de Ronda MÁLAGA.
INGREDIENTES:
250 gr. De Salchichón Rondeño de buena calidad.
1 Cebolla roja mediana.
Mostaza Dijon.
Salsa Worcestershire (salsa Perrins).
Aceite de oliva.
Sal y Pimienta.
ELABORACIÓN:
Picamos muy finalmente el salchichón rondeño, así como la cebolla también muy finita. Mezclamos con la mostaza, la salsa, un poquito de aceite, la sal y pimienta al gusto. Dejamos en el frigorífico al menos un par de hora. Servimos fresquito sobre tostadas finitas de pan.
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