1249 – TOMATES GRATINADOS

INGREDIENTES:
6 Tomates medianos y rojos.
1 Paquete de Puré de Patata.
100 gr. de Mantequilla.
¾ L. de Leche.
100 gr. de Queso rallado.
4 Cucharadas de Agua.
2 Cucharadas de Harina.
1 Yema de Huevo.

ELABORACIÓN:
Hacemos un puré con el contenido del paquete, 300 mililitros de leche, el agua, 30 gr. de mantequilla y la yema de huevo bien batida. Vertemos en una fuente de horno. A los tomates les quitamos la parte superior, y ponemos sobre un paño. Se hace una bechamel (ver la receta en mepillasguisando.com) con la harina, el resto de la mantequilla y el resto de la leche. Salamos. Colocamos los tomates sobre el puré y cubrimos con la bechamel, espolvoreamos bien con queso rallado y metemos a gratinar 10 minutos.