1267 – ENSALADA AMERICANA DE MAGRO

INGREDIENTES:
1 Lata de Magro de Cerdo.
1 Latilla de Guisantes.
1 Lata de Corazones de Alcachofa.
50 gr. de Judías verdes cocidas.
1 Bote de Espárragos blancos.
1 Latilla de Pimientos del Piquillo.
1 Latilla de Aceitunas rellenas.
8 Cebollitas encurtidas.
8 Pepinillos encurtidos.
1 Zanahoria en vinagre.
1 Limón (el zumo).
2 Huevos cocidos.
Sal y Pimienta molida.
Aceite de oliva y Vinagre.

ELABORACIÓN:
Partimos el magro en trocitos. Escurrimos todas las verduras y las troceamos (al gusto), reservamos los espárragos para decorar. Hacemos aparte una salsa con el aceite, vinagre, zumo de limón, sal y pimienta molida. Mezclamos las verduras, aliñamos con la salsa y decoramos con el huevo duro y los espárragos.