1284 – 098 – POLLOS FRITOS 1874

INGREDIENTES:
2 Pollos pequeños.
1 Vasito de Zumo de limón o de Vinagre.
2 Cebollas.
1 Cucharada de Pimentón.
1 Ramillete de Perejil.
1 Limón.
Sal, Aceite de oliva y Pimienta.

ELABORACIÓN:
Pones los pollos a cocer con agua y sal, zumo de limón o vinagre, pimentón, cebolla y perejil picado. Cocidos los sacas del agua y escurres bien. Ahora los fríes. Fritos, haces una salsa con el caldo del cocimiento, sal, pimienta, ruedas de limón y perejil muy picado y se la echas. Lo dejas todo cocer hasta estar tierna la carne. Ya que lo está, lo pruebas de sal y lo apartas.