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INGREDIENTES:
16 Dientes de Ajo.
100 gr. de Jamón serrano en tacos.
100 gr. de Pan del día anterior.
1 Cucharadita de Pimentón dulce.
2 L. de Caldo de Pollo.
4 Huevos.
Sal y Aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
En una cazuela grande, ponemos aceite. Una vez caliente ponemos los ajos partidos en láminas y sofreímos a fuego lento. Hacemos rebanadas con el pan y las sofreímos con los ajos. Añadimos el pimentón y mezclamos teniendo cuidado de que no se queme el pimentón, amargaría. Agregamos el caldo y dejamos que cocine durante 15 minutos a fuego suave. Añadimos el jamón y por último, añadimos los huevos, tapamos la cazuela y dejamos hasta que los huevos se cuajen. Podemos dejar los huevos enteros o romperlos y que se repartan por toda la sopa. Servimos en cazoletas de barro individuales.
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