ACEITES

ALBÓNDIGAS DE HUEVOS DE CODORNIZ

10/11/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:½ K. De Carne picada de Cerdo.½ K. De carne picada de Vacuno.9 Tiras de Panceta.8 Rebanadas de Pan sin corteza.½ L. De Leche.18 Huevos de Codorniz.2 huevos.4 Dientes de Ajo.1 Cebolleta.50 gr. De Harina de trigo.3 Ramitas de Perejil.Sal y Pimienta.Aceite de oliva virgen. ELABORACIÓN:Desmenuzamos la miga de pan, la echamos en un bol […]

TORTITAS DE PATATA Y QUESO CON PULPO EN VERDURAS

09/11/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:3 Patatas.3 Cebolletas.3 Pimientos verdes.6 Dientes de Ajo.1 Pata de Pulpo.100 gr. de Queso.1 Huevo.8 Tomates.150 ml. de Leche evaporada.Sal, Aceite y Perejil. ELABORACIÓN:Pelamos y troceamos 2 dientes de ajo y dóralos en una cazuela con un chorrito de aceite. Troceamos 2 tomates. Sazonamos y dejamos cocinar a fuego suave. Freímos las patatas, picamos 1 […]

ALCACHOFAS RELLENAS DE QUESO

08/11/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

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RECETA PARA MICROONDAS INGREDIENTES:8 Alcachofas grandes.250 gr. De Queso (que funda).2 Limones (zumo).2 Dientes de Ajo.4 Cucharadas de Aceite de oliva.Sal, Pimienta y Perejil. ELABORACIÓN:Quitamos dos o tres capas de hojas de las alcachofas (según la dureza). Cortamos la parte superior y vaciamos. Cortamos los tallos. Fundimos el queso en un recipiente, agregamos el perejil […]

ALBÓNDIGAS DE CODILLO ASADO

03/11/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:1 Kg. De Carne picada de Codillo asado.8 Rebanadas de Pan sin corteza.½ L. De Leche.3 huevos.4 Dientes de Ajo.1 Cebolleta.50 gr. De Harina de trigo.3 Ramitas de Perejil.Sal y Pimienta.Aceite de oliva virgen. ELABORACIÓN:Desmenuzamos la miga de pan, la echamos en un bol y le vamos echando la leche poco a poco.Añadimos la carne […]

PEPITORIA DE GALLINA

27/10/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

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COCINA CASTELLANA INGREDIENTES:1 Gallina de 1,5 kg.1 Vasito de Vino blanco.1 Vaso de Aceite.1 Cebolla.50 gr. de Piñones.50 gr. de Almendras repeladas.2 dientes de Ajo.1 Sobrecito de Azafrán.2 Hojas de Laurel.Harina para rebozarSal y Perejil.2 Huevos cocidos. ELABORACIÓN:Limpiamos la gallina y cortamos en trozos pequeños, sazonamos y rebozamos en harina y freímos en aceite hasta […]