Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:300 gr. de Arroz redondo.50 gr. de Espárragos.50 gr. de Habas frescas.50 gr. de Champiñones.3 Zanahorias.1 Pimiento verde.1 Pimiento Morrón.1 Tomate rallado.2 Dientes de Ajo.½ Cucharadita de pimentón.Aceite de oliva virgen.1 ½ L. de Caldo de Verduras.Sal, Pimienta y Azafrán. ELABORACIÓN:Cortamos los ajos y los pimientos en trozos pequeños. En una olla con un poco […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:Los menudillos, menudos o menudencias son las vísceras comestibles de un ave, incluyendo típicamente el corazón, la molleja, el hígado y otros órganos internos.250 gr. de Arroz redondo.1 Vasito de Vinagre.Sal y Aceite. TRANSCRIPCIÓN LITERALBien lavado el menudillo con sal y vinagre, después de abierto, y dadas además dos aguas, una caliente y otra fría, […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kilo de Callos ya limpios.1 Oreja de cerdo ya limpia.50 gr. de Taquitos de Jamón.100 gr. de Judías cocidas.1 Pimiento rojo.1 Cebolla.2 Tomates.2 Cucharadas rasas de Pimentón.4 Pimientos de Cayena. (O guindillas)Agua, Sal y Aceite. ELABORACIÓN:Ponemos en la olla a presión los callos y la oreja, lo cubrimos de agua. Y dejamos que cueza […]
(1 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ kg de Judiones.100 gr. de Jamón serrano en taquitos.2 Trozos de Chorizo.1 Zanahoria.1 Cebolla.2 Tomates maduros.3 Dientes de Ajo.1 Cucharadita de Pimentón.1 Hoja de Laurel.Sal y Aceite de oliva ELABORACIÓN:Ponemos en remojo los judiones la noche anterior. Ponemos en una olla los judiones con agua y el resto de ingredientes, menos la sal que […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. de Costillas de cerdo.100 gr. de Guisantes.1 Cebolla.1 Pimiento verde.1 Pimiento rojo.4 Dientes de Ajo.2 Tomates maduros.2 Patatas.3 Zanahorias.1 Vaso Vino blanco.Pimentón, Comino y Laurel.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Ponemos aceite en una olla, a fuego fuerte sellamos las costillas. Reservamos. En la misma olla echamos la cebolla, el pimiento, los ajos, la […]
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