Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:2 kg. de Chuletas de Cordero.1 kg. de Patatas.3 Tomates.3 Cebollas.2 Ramilletes de Perejil fresco.½ Vaso de Aceite de oliva.4 Dientes de Ajo.1 Vaso de Vino blanco.2 Cucharadas de Piñones.Pimienta y Sal. ELABORACIÓN:Si tenemos horno moruno. Lo primero que debemos hacer es encender el horno colocando abundante ramaje seco debajo de los troncos gruesos de […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. De Carne de Cordero, previamente desengrasada.2 Cebollas.2 Cucharadas de Almendras.4 Cucharadas de Pasas sin pepitas.6 Dientes de Ajo.1 Cucharadita de Comino.2 Ramitas de Hierbabuena.Sal, Aceite de oliva y Pimienta.1 Paquete de Cous-Cous ELABORACIÓN:Cortamos la carne en trozos pequeños y aliñamos con una mezcla de sal, pimienta negra, comino y hierbabuena, reservando un poco […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 l. de Caldo de Pollo.½ Cebolla.4 Huevos.8 dientes de ajo150 gr. de jamón.1 Hoja de Laurel.1 Cucharadita de Pimentón.Sal y Aceite de oliva.Pan duro cortado en rebanadas. ELABORACIÓN:Pelamos y machacamos los ajos y los ponemos a freír en un chorrito de aceite, no demasiado para que no quede la sopa muy grasienta, los sacamos […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Truchas.100 gr. de Jamón de Trevélez.100 gr. de Almendras.1 Vasito de Vinagre de Jerez.1 Cabeza de Ajos.Tomillo y Perejil.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Abrimos las truchas por la mitad para limpiarlas y quitarlas la espina, troceamos el jamón en daditos, también lo podemos comprar ya picado. Freímos las almendras en una sartén hasta que […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:2 Perdices.1 Cabeza de Ajos.½ Vaso de Aceite.1 Puñado de Alcaparrones.1 Pimiento en Vinagre.Sal, Clavos de olor, Pimienta y Azafrán. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Desplumada y desembuchada la perdiz, la lavas y haces tajadas. Concluido, la echas en una olla con una cabeza de ajos, un poco de aceite crudo, sal, clavos, pimienta en grano, azafrán, alcaparrones y […]
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