Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:350 gr. de Arroz redondo.250 gr. de Pulpo crudo.150 gr. de Gambas.1 Cebolla mediana.1 L. de Caldo de Pescado.2 Carterillas de Azafrán.Sal y Aceite de oliva.½ Cebolla.1 Hoja de Laurel.1 Cucharadita de Pimienta negra en grano. ELABORACIÓN:Lo primero es el pulpo, lo cocemos en agua hirviendo con una hoja de laurel, media cebolla y un […]
(2 votos, promedio: 3,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ K. de Arroz redondo.50 gr. de Manteca.1 Cebolla.½ Tomate.1 L. De Caldo del Puchero. TRANSCRIPCIÓN LITERALLimpio y lavado el arroz, lo pones a marear con manteca derretida, cebolla picada y un poco de tomate. Ya mareado lo pones a cocer con caldo del puchero. Cocido, lo pruebas de sal y lo apartas. A quererlo […]
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...RECETA TÍPICA DEL MAR MENOR, CON INTENSO SABOR A MAR. ELABORACIÓN:En una olla sofreímos las cebollas, los ajos, los tomates, las zanahorias y la pasta choricera. Cuando falte poco para sofreírse añadimos los mejillones, las cabezas de gambas y la morralla. Cubrimos con agua. A partir de que hierva, cocinamos a fuego medio durante 45 […]
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:360 gr. De Arroz redondo.1 ½ L. De caldo del Puchero.Sal, Ajo y Perejil. TRANSCRIPCIÓN LITERALLimpias el arroz, lo lavas y frotas con agua tibia. Hecho esto, lo pones a cocer a fuego lento con caldo sazonado del puchero, ajo crudo picado y perejil. Lo dejas seguir cociendo hasta estar tierno el arroz, y quedar […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...RECETA TRADICIONAL VALENCIANA. «A BANDA» QUE EN VALENCIANO QUIERE DECIR APARTE O A UN LADO. PUES SE SIRVE CON EL PESCADO POR SEPARADO INGREDIENTES:300 gr. de Arroz redondo (tipo bomba).900 ml. de Caldo de pescado.1 Sepia.12 Gambas.1 Cebolla.2 Tomates maduros.1Diente de ajo1 Cucharada de Pimentón dulce.Unas ramitas de Azafrán.Sal, Aceite y Pimienta. ELABORACIÓN:Preparamos el caldo, […]
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