LAS ESPECIAS Y LAS HIERBAS EN LA COCINA
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Cargando...ARROCES
(4 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...ARROZ CALDOSO CON LOMO DE CERDO
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INGREDIENTES:125 gr. de Lomo de cerdo.350 gr. de Arroz redondo.1 Cebolleta.½ Pimiento rojo.½ Pimiento verde.1 Lata de Cerveza rubia.2 L. de Caldo de pollo.50 gr. de Guisantes.1 Cucharada de Pimentón dulce.1 Cucharada de Cúrcuma.Sal, Pimienta y Aceite de oliva virgen. ELABORACIÓN:Cortamos la carne en trozos de bocado, la salpimentamos y la sofreímos un poco. Mientras […]
ARROZ AL HORNO
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FOTO POR GENTILEZA DE CARMEN H. INGREDIENTES:400 gr. De Arroz redondo.1 Patata.1 Tomate.3 Dientes de Ajo.4 Tiras de Panceta fresca.1 Morcilla de Cebolla.Sal, Azafrán y Aceite. ELABORACIÓN:Mareamos los ajos y la panceta y reservamos. En una cazuela de barro, apta para el horno, y con el aceite de haber frito los ajos, rehogamos el arroz […]
ARROZ CON BACALAO Y VERDURAS
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INGREDIENTES:350 gr. de Arroz redondo.2 L. de Caldo de Pescado.150 gr. de Bacalao.1 Patata.3 Alcachofas.1 Puñado de Guisantes.½ Pimiento rojo.1 Ñora.2 Dientes de Ajo.1 Carterita de Azafrán.1 Cucharada de Pimentón dulce.Sal, Pimienta y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Quitamos la piel al bacalao (si es salado proceder a desalar el día antes) verificamos que no tenga espinas. […]
CROQUETAS DE ARROZ
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RECETA BASADA EN APROVECHAMIENTO DE ANNUNZIATELLA TORI INGREDIENTES:Arroz cocido.1 Cebolla.2 Dientes de Ajo.2 Cucharadas de Harina.1 Pizca de Nuez moscada.1 Poco de Leche.2 Huevos.Pan rallado.Sal y Pimienta molida. ELABORACIÓN:Picamos los ajos muy pequeñitos y los freímos un poco, solo dorarlos. Añadimos el arroz cocido y lo mezclamos muy bien, reservamos. Picamos la cebolla en cuadraditos […]
