Blog de cocina
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Cargando...BASADA EN LA RECETA DEL LIBRO: LA COCINA GITANA DE MATILDE AMAYA INGREDIENTES:400 gr. De Arroz redondo.100 gr. De Garbanzos.1 Patata.3 Dientes de Ajo.Panceta fresca.½ Morcilla de Cebolla.Sal y Azafrán.Aceite y Perejil.Unos trozos de Morrones para adornar. ELABORACIÓN:Cocemos los garbanzos (que hemos tenido en agua desde la noche anterior) junto con la panceta. Aparte freímos […]
(6 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:8 Hojas de Acelga.4 Filetes de pechuga de Pollo.200 gr. De Panceta.1 Cebolla.100 gr. De Arroz cocido.4 Cucharadas de Harina de Trigo.1 Vaso de Leche.4 Cucharadas de Tomate frito.Sal, Pimienta molida y Aceite de oliva.Crema de Acelgas (ver la receta en mepillasguisando.com) ELABORACIÓN:En una olla ponemos sal y agua abundante. Cuando rompa a hervir, introducimos […]
(3 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ Kg. De Habichuelas blancas.½ Kg. De Judiones.3 Patatas medianas.100 gr. De Arroz.50 gr. De Almejas (sin cascara)1 Puerro.3 Dientes de Ajo.1 Poco de AzafránSal y Pimienta molida. ELABORACIÓN:Cocemos las habichuelas y los judiones por separado en dos ollas distintas, al primer hervor las asustamos con un poco de agua. Así tres veces. Mientras sofreímos […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kg. De Sardinas.4 Dientes de Ajo.3 Rebanadas de Pan.2 Cebollas.2 Pimientos rojos.2 tomates maduros.½ Limón.1 Cucharadita de Comino molido.1 Cucharadita de perejil.Sal, Aceite de oliva y Azafrán.200 gr. De Arroz. ELABORACIÓN:Limpiamos las sardinas y las desraspamos, enjuagamos los filetes en agua fría, los secamos y reservamos. Picamos el pan, una cebolla y un pimiento, […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...RECETA Y FOTO POR GENTILEZA DE MI HERMANA LOLI INGREDIENTES:4 Muslos y sobremuslos.4 Cebolletas.1 Vasito de Brandy.500 ml. De Nata para cocinar.8 Cucharadas de Mostaza.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:Quitamos la piel y los huesos del pollo y troceamos en tacos. Sofreímos el pollo y cuando esté un poco dorado añadimos las cebolletas cortadas en juliana, la […]
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