Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Corteza de Pan.1 Cucharada de Manteca.2 Yemas de Huevo.Sal. 2 Onzas de Arroz.1 Corteza de Pan.Azúcar. TRANSCRIPCIÓN LITERALCueces una corteza de pan a fuego lento con agua, hasta estar casi disuelta. Ya que lo está, añades manteca, sal y otra poca agua si le falta. Cocido todo, bates una o dos yemas de huevo […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:28 Calamares pequeños.200 gr. de Arroz redondo.1 Huevo cocido.8 Palitos de Surimi.50 gr. de Jamón.2 Zanahorias.2 Cebollas.2 Pimientos verdes (italianos).1 L. de caldo de Pescado.Sal y Aceite de oliva.Un poco de Harina. ELABORACIÓN:Limpiamos los calamares y reservamos. Hacemos un sofrito con las cebollas, el pimiento y las zanahorias. Poco antes de que esté el sofrito, […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:360 gr. de Arroz redondo.½ Cucharadita de pimienta molida.½ Cucharadita de Azafrán.2 Dientes de Ajo.3 Ramitas de Perejil.1 Tomate maduro.2 L. de Caldo o de agua.Sal y Aceite de oliva frito. TRANSCRIPCIÓN LITERALPones a marear el arroz con aceite frito, pimienta, azafrán, ajo picado, perejil y un poco de tomate. Ya mareado, le echas agua […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:300 gr. de Arroz redondo.50 gr. de Espárragos.50 gr. de Habas frescas.50 gr. de Champiñones.3 Zanahorias.1 Pimiento verde.1 Pimiento Morrón.1 Tomate rallado.2 Dientes de Ajo.½ Cucharadita de pimentón.Aceite de oliva virgen.1 ½ L. de Caldo de Verduras.Sal, Pimienta y Azafrán. ELABORACIÓN:Cortamos los ajos y los pimientos en trozos pequeños. En una olla con un poco […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:Los menudillos, menudos o menudencias son las vísceras comestibles de un ave, incluyendo típicamente el corazón, la molleja, el hígado y otros órganos internos.250 gr. de Arroz redondo.1 Vasito de Vinagre.Sal y Aceite. TRANSCRIPCIÓN LITERALBien lavado el menudillo con sal y vinagre, después de abierto, y dadas además dos aguas, una caliente y otra fría, […]
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