Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:320 gr. de Arroz redondo.250 gr. de Almejas o Chirlas.1 Cebolla mediana.2 L. de Caldo de Pescado.1 Vaso de Vino blanco.4 Huevos.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:En una olla con el caldo de pescado, cocemos el arroz. Mientras ponemos en otra olla el vino y un dispositivo para cocer al vapor (puede ser un colador). […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ Gallina.350 gr. de Arroz.2 Remolachas.3 Ramitas de Perejil.2 Hojas de Laurel.2 Clavos de olor.1 Cebolla.Caldo de carne que lo cubra.Sal. TRANSCRIPCIÓN LITERALPreparada la gallina, la pones a cocer en una cazuela con agua que la cubra, sal, un poco de perejil, laurel, clavos, cebolla y un par de remolachas. Ya que está casi tierna, […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:360 gr. de Arroz.1 Cebolla.1 L. de Caldo de Verduras.8 Ramitas de Cilantro.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:En una olla con el caldo, cocemos el arroz, lo retiramos cuando aún le falte un poquito para estar tierno. Escurrimos y reservamos el caldo para otra receta. En una sartén con un poco de aceite, pochamos la […]
(4 votos, promedio: 4,25 de 5)Cargando...INGREDIENTES:300 gr. de Arroz redondo.350 gr. de Conejo.1 Pimiento verde.1 Tomate rallado.2 Dientes de Ajo.½ Cucharadita de pimentón.Aceite de oliva virgen.2 L. de Caldo de Carne.Sal, Pimienta y Azafrán. ELABORACIÓN:Partimos el conejo en trozos de bocado y sofreímos en una olla, reservamos. Cortamos los ajos y los pimientos en trozos pequeños. Ponemos en la olla […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES350 gr. de Judías Blancas.1 Manojo de Hinojos.3 Patatas medianas.1 Rabo de marrano.2 Trozos de Tocino.2 Costillas saladas.1 Hueso de espinazo.1 Puñado de arroz. ELABORACIÓN:Ponemos en la olla las judías con agua fría (asustándolas 3 veces, siempre agua fría). Añadimos el rabo, tocino, costillas y el hueso. Lavamos los hinojos restregándolos con sal, se trocean […]
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