Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Puñado de Avellanas o Nueces.2 Dientes de Ajo.1 Yema de Huevo.Caldo del puchero. TEXTO LITERALEs igual también a las dos anteriores procurando dos cosas: primera, que resalte en blancura, segunda, que el caldo no tenga especia. Tomas un puñado de avellanas o nueces mondadas. Las echas en el almirez con dos o tres ajos […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Puñado de Almendras.2 Dientes de Ajo.½ Cucharadita de Cominos.1 Yema de Huevo.Caldo del puchero. ELABORACIÓN:Tomas un puñado de almendras mondadas. Las echas en el almirez con dos o tres ajos sin cáscara y cominos. Lo mueles todo. Ya molido, añades una yema de huevo cocido y lo trabas. Deslíes esta molienda con caldo del […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:400 gr. de Solomillo de cerdo.100 gr. de Champiñones.1 Taza de Caldo de Carne.1 Cebolla.¼ de Pimiento.1 Cucharada de Mostaza.1 Vasito de Vino blanco.2 Cucharadas de Nata.1 Cucharadita de Comino molido.Sal, Pimienta y Aceite. ELABORACIÓN:Untamos el solomillo con sal y comino. Sofreímos la cebolla a continuación el pimiento y al final los champiñones. Añadimos el […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Puñado de Piñones.2 Dientes de Ajo.½ Cucharadita de Cominos.1 Yema de Huevo.Caldo del puchero. ELABORACIÓN:Tomas un puñado de piñones mondados y los lavas. Los echas en el almirez con dos o tres ajos sin cáscara y cominos. Lo mueles todo. Ya molido, añades una yema de huevo cocido y lo trabas. Deslíes esta molienda […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:700 gr. de Culata o Pierna de Buey.1 Cebolla.60 gr. de Mantequilla.25 gr. de Queso rallado.85 gr. de Miga de Pan rallada.1 Cucharada de Perejil picado.2 Cucharadas de apio picadito.1 Huevo.Sal y Pimienta. INGREDIENTES: PARA LA SALSA2 Cebollas.4 Tomates.¼ L. de Caldo de Carne.1 Tacita de Vino tinto.Laurel, Sal, Pimienta y Aceite. ELABORACIÓN:Cortamos la carne […]
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