Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Pollo o Gallina.½ L. de Caldo de Puchero.½ L. de Caldo del cocimiento.1 Vasito de Salsa de Tomate o Perejil.Los Higaditos del ave.Sal y Aceite. TRANSCRIPCIÓN LITERALLimpia y partida el ave, echas lo que quieras de ella a cocer en una cazuela con agua y sal. Ya que ha dado un par de hervores, […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:360 gr. de Arroz.1 Cebolla.1 L. de Caldo de Verduras.8 Ramitas de Cilantro.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:En una olla con el caldo, cocemos el arroz, lo retiramos cuando aún le falte un poquito para estar tierno. Escurrimos y reservamos el caldo para otra receta. En una sartén con un poco de aceite, pochamos la […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Gallina.2 Cebollas.4 Cucharadas de Manteca.5 Ramitas de Perejil.4 Vasos de Caldo del Puchero.1 Vaso de Vino blanco o de Vinagre.1 Atadillo de Especias (Tomillo, Orégano, Laurel y Romero).Sal. TRANSCRIPCIÓN LITERALLimpia la gallina y hecha trozos, le das un hervor. Ya dado, le tiras el agua y la pones a marear, con manteca, cebolla picada […]
(4 votos, promedio: 4,25 de 5)Cargando...INGREDIENTES:300 gr. de Arroz redondo.350 gr. de Conejo.1 Pimiento verde.1 Tomate rallado.2 Dientes de Ajo.½ Cucharadita de pimentón.Aceite de oliva virgen.2 L. de Caldo de Carne.Sal, Pimienta y Azafrán. ELABORACIÓN:Partimos el conejo en trozos de bocado y sofreímos en una olla, reservamos. Cortamos los ajos y los pimientos en trozos pequeños. Ponemos en la olla […]
(5 votos, promedio: 4,60 de 5)Cargando...COCINA CASTELLANA INGREDIENTES:½ kg. De Carnes asadas o cocidas (sobrantes).2 Pimientos morrones.½ Taza de caldo.3 Tomates maduros.1 Cebolla.2 Dientes de Ajo.4 Romitas de Perejil.Manteca de cerdo o Aceite.Sal y Pimienta molida. ELABORACIÓN:Las carnes que vayan a utilizarse se limpian de grasa, si la tuvieran, y se cortan en tiras finas, colocándolas en el fondo de […]
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