Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:360 gr. de Fideos.1 ½ L. De Caldo del Puchero.Sal, Ajo y Perejil. TRANSCRIPCIÓN LITERALMirados bien los fideos, por si tienen algún pelo, echamos en una cazuela caldo sazonado del puchero. Pones ésta a la lumbre con perejil y ajo picado crudo. Ahora quebrantas con las manos los fideos y los echas. Les das un […]
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:12 Alcachofas.½ K. de carne picada (al gusto).6 Lonchas de Jamón serrano.1 Cebolla.8 Dientes de Ajo.Perejil.1 Huevo.Sal y Pimienta molida.Pan rallado.Harina.Aceite de oliva8 Patatas medianas.1 Puñado de Almendras.6 Rebanadas de Pan asentado. ELABORACIÓN:El día de antes, aderezamos la carne con el jamón, el perejil, 4 ajos y la cebolla. Todo muy picadito, a continuación batimos […]
(3 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kg. De Calamares.1 Cebolla.3 Dientes de Ajo.4 Tomates maduros.1 Cucharada de maicena.50 gr. de Guisantes.1 Cucharadita de Pimentón.2 Hojas de Laurel.1 Copita de Brandy.150 ml. Caldo de Pescado.3 Patatas.Sal, Pimienta y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Limpiamos y cortamos los calamares en anillas, reservamos. Picamos la cebolla y los dientes de ajo, los sofreímos en una […]
(2 votos, promedio: 3,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ K. de Arroz redondo.50 gr. de Manteca.1 Cebolla.½ Tomate.1 L. De Caldo del Puchero. TRANSCRIPCIÓN LITERALLimpio y lavado el arroz, lo pones a marear con manteca derretida, cebolla picada y un poco de tomate. Ya mareado lo pones a cocer con caldo del puchero. Cocido, lo pruebas de sal y lo apartas. A quererlo […]
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...RECETA TÍPICA DEL MAR MENOR, CON INTENSO SABOR A MAR. ELABORACIÓN:En una olla sofreímos las cebollas, los ajos, los tomates, las zanahorias y la pasta choricera. Cuando falte poco para sofreírse añadimos los mejillones, las cabezas de gambas y la morralla. Cubrimos con agua. A partir de que hierva, cocinamos a fuego medio durante 45 […]
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