Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES: (12 comensales)1100 gr. de Arroz de redondo.500 gr. de Gambas.50 Mejillones.750 gr. de Choco, Sepia, Jibia o Calamares3 Pimientos verdes.1 Cabeza de Ajos.5 Tomates maduros.3 Carterillas de Azafrán.4 Cucharadas de Pimentón dulce.5 hojas de Laurel.2 Vasos de Vino de Jerez o Vino blanco seco.4 L. de Caldo de Pescado.Sal, pimienta y aceite de oliva.4 […]
(3 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 kg. de Costillas de cerdo.2 Cebollas.150 ml. de Vino dulce Pedro Ximénez.3 Dientes de Ajo.½ Cucharadita de Tomillo.½ Cucharadita de Orégano.½ Cucharadita de Pimienta.300 ml. de Caldo de Carne.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:En una sartén amplia con un poco de aceite, ponemos las costillas salpimentadas al fuego, las doramos y sacamos, reservamos. En […]
(3 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kg. de carne de Ternera.2 Huevos.3 Rebanadas de pan sin corteza.½ Vaso de Leche o caldo de carne.3 Dientes de Ajo.Sal, Pimienta molida y Perejil. ELABORACIÓN:Picamos bien la carne, le añadimos el ajo y perejil picados, junto con una pizca de pimienta. Mezclamos bien y añadimos los huevos junto con el pan desmigado y […]
(3 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...ELABORACIÓN:Hervimos la merluza y la dejamos enfriar, le quitamos la piel y las espinas y reservamos. Picamos la cebolla muy menuda y la sofreímos con un poco de aceite. Agregamos los ajos picados y dejamos que se hagan sólo ligeramente. Añadimos la merluza desmigada y el perejil picado. Escurrimos el pan de la leche y […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...ELABORACIÓN:En una sartén grande o en una cazuela, ponemos un poco de aceite, picamos las cebolletas y la rama de apio y rehogamos unos minutos. Añadimos el azúcar, una cucharadita de canela, la sal, el Ras el Hanout, el perejil y el azafrán y se remueve con una cuchara de palo. Añadimos los contramuslos y […]
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