Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:6 Carrilleras.2 Zanahorias.3 Dientes de Ajo.1 Cebolla.1 Tomate.400 cc. de Caldo de Carne.200 cc. de Vino Pedro Ximénez.1 Hoja de Laurel.HarinaSal, Aceite y Pimienta. ELABORACIÓN:Quitamos toda la grasa a las carrilleras, salpimentamos y pasamos por la harina. En una sartén con un poco de aceite las sellamos bien y reservamos. Ahora hacemos un sofrito con […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:125 gr. de Lomo de cerdo.350 gr. de Arroz redondo.1 Cebolleta.½ Pimiento rojo.½ Pimiento verde.1 Lata de Cerveza rubia.2 L. de Caldo de pollo.50 gr. de Guisantes.1 Cucharada de Pimentón dulce.1 Cucharada de Cúrcuma.Sal, Pimienta y Aceite de oliva virgen. ELABORACIÓN:Cortamos la carne en trozos de bocado, la salpimentamos y la sofreímos un poco. Mientras […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:350 gr. de Arroz redondo.2 L. de Caldo de Pescado.150 gr. de Bacalao.1 Patata.3 Alcachofas.1 Puñado de Guisantes.½ Pimiento rojo.1 Ñora.2 Dientes de Ajo.1 Carterita de Azafrán.1 Cucharada de Pimentón dulce.Sal, Pimienta y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Quitamos la piel al bacalao (si es salado proceder a desalar el día antes) verificamos que no tenga espinas. […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:500 gr. de Merluza.1 Huevo.1 Diente de Ajo.1 Puñadito de Perejil.2 Rebanadas de Pan sin corteza.½ Vaso de Leche.4 Cucharadas de Harina.Sal y Pimienta.1 Cebolla.1 Pimiento rojo.1 Diente de Ajo.3 Tomates maduros.1 Vaso de Caldo de Pescado.Aceite de Oliva ELABORACIÓN:Desmenuzamos la merluza, la introducimos en un bol junto con el huevo, el ajo picado y […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. de Carne de Ternera.½ Kg. de Alubias rojas.1 Cebolla.2 Dientes de Ajo.3 Zanahorias.4 Patatas.2 Cucharadas de salsa de Tomate.1 L. de Caldo de Carne.2 Hojas de Laurel.Sal y Aceite. ELABORACIÓN:El día antes metemos las alubias en agua. Cortamos la carne en dados de unos 2 centímetros de lado, salamos y enharinamos, doramos en […]
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