Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. De Carne de Carnero.100 gr. De Tocino magro.2 Tomates.1 Cabeza de Ajos.1 Cucharada de Pimentón.1 L. de Caldo del Puchero.1 Manojillo de especias (Tomillo y Romero).Sal, Perejil y Laurel. ELABORACIÓN:Lavas la carne, la partes y echas en una olla. Sofríes tocino entre magro y gordo con tomate y se lo echas. Añades sal, […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. De Carne (al gusto).Especias (al gusto).4 Ramitas de Azafrán.1 Vasito de Aceite de oliva.½ Vasito de Vinagre.1 L. de Caldo del Puchero o Agua.1 Cabeza de Ajos.1 Hoja de Laurel.2 Cebollas grandes.Sal. TRANSCRIPCIÓN LITERALLavas la carne, la partes y quitas el desperdicio. Hecho esto, la pones en una cazuela con todas especias, azafrán, […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Pollo.¼ Kg. de Guisantes.60 gr. de Mantequilla.200 gr. de Champiñones.1 Copa de Coñac.1 Vaso de Vino blanco.4 Cucharadas de Aceite de oliva.1 Cebolla.2 Vasos de Caldo de Carne.1 Cucharada de Tomate concentrado.Sal ELABORACIÓN:Limpiamos bien el pollo, sazonamos y le echamos el coñac por dentro que penetre por todos lados. Lo colocamos en una fuente […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:6 Mollejas de Ternera de leche.1 Zanahoria.1 Yema de Huevo.1 Vaso de Caldo de Carne.½ Cebolla.1 Cucharada de Harina.50 gr. de Mantequilla o Margarina.1 Poco de Tomillo.2 Hojas de Laurel.1 Vasito de Jerez.1 Cucharadita de Estragón.Sal y Pimienta blanca molida. ELABORACIÓN:Ponemos las mollejas en agua fría, cambiándoles el agua hasta que queden completamente limpias de […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 L. de Caldo de Cocido.100 gr. de Butifarra negra.100 gr. de Fideos.100 gr. de Arroz.2 Patatas grandes.2 Hojas de Col.200 gr. de Judías blancas cocidas. ELABORACIÓN:Esta sopa se sirve, por regla general, como primer plato antes del cocido (carnd’olla). Los ingredientes que la componen se cuecen dentro del mismo, pero si se desea preparar […]
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