Blog de cocina
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Cargando...21 INGREDIENTES: 1 kg. Caracoles tipo Bové (los grandes).00 Sal gruesa. Aceite de Oliva. Sal. Pimienta negra. Brandy (para flambear). ELABORACIÓN: Una vez que hemos purgado y lavado bien los caracoles, ponemos una capa de sal en la lata y a continuación vamos poniendo boca arriba hasta cubrir la lata por completo. Salpimentamos y […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 1 K. De Hígados (De pato u Oca). 1 Pizca de Sal. 1 Pizca de pimienta blanca. 1 Pizca de Azúcar. 1 Chorrito de Coñac o Brandy. 1 Chorrito de vino Oporto. 1 Chorrito de vino de Jerez seco. 1 Pizca nuez moscada. PREPARACIÓN: Ponemos los hígados en agua a unos 35º durante […]
(2 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 3 Cochinillos. (Según comensales, con uno comen bien 5 personas) Mi mejunje (hinojo, pimienta, orégano, tomillo, aceite, sal etc.) macerando al menos 3 meses. ELABORACIÓN: Para tres cochinillos, al no caber simultáneamente en una barbacoa, tuve que ingeniármelas y utilizar algo en que cupieran los tres, y esto fue una simple colchoneta. Previamente […]
(3 votos, promedio: 2,33 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 1 Pechuga de Pavo. 2 Pechugas de Pollo. 8 Aceitunas verdes sin hueso y laminadas. 8 Aceitunas negras sin hueso y laminadas. 90 gr. De Jamón serrano en taquitos. 90 gr. De Pistachos o Nueces. Un poco de Orégano. Un poco de Tomillo en polvo. 1 Huevo. Sal y Pimienta molida. ELABORACIÓN: Procesamos […]
(4 votos, promedio: 4,75 de 5)Cargando...RECETA Y FOTO DE MI HERMANA MARÍA JESÚS (CHUS) INGREDIENTES Albóndigas Salsa 2 Pechugas de pollo. 3 Huevos. Ajo y Perejil. (al gusto). 1 Cucharadita de Curry (al gusto). Pan rallado. Harina. 1 Pimiento rojo. 1 Pimiento verde. 2 Zanahorias. 1 Puerro. 1 Cebolla. 1 Calabacín. 1 Lata de cerveza. 1 Pastilla de caldo de […]
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