Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1’6 Kg de Harina de panadería.4 Huevos.650 gr. de Manteca de cerdo.650 gr. de Azúcar.350 ml. de Mistela (vino dulce).3 gr. de Bicarbonato.½ Cucharadita de Canela.½ Limón, la ralladura.800 gr. de Cabello de Ángel.1 Molde cortapastas. ELABORACIÓN:Deshacemos la manteca hasta conseguir un estado de pomada. Mezclamos la manteca con la harina y vamos añadiendo poco […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. De Carne de cabezada.1 Cabeza de Ajos.2 Hojas de Laurel.1 Tomate rallado.1 Cebolla.1 Manojito de Perejil.1 Vaso de Vino blanco.1 Pimiento de Cornicabra (seco).4 Patatas medianas.Sal, Pimienta, Clavo y Azafrán. ELABORACIÓN:Ponemos aceite en una cazuela, freírnos una cabeza de ajos, agregamos la carne y dejamos freír lentamente. Cuando se ha frito la carne, […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1’5 Kg. De Carne de Carnero o Cabrito.1 Trozo de Tocino fresco o Manteca.1 Manojo de Perejil.6 Dientes de Ajo.1 Vasito de Vinagre.Sal, Pimienta y Canela. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Lavas la carne, le quitas el desperdicio y haces tajadas. Ejecutado así, la echas en una cazuela. Fríes tocino gordo con manteca y se lo echas. Lo pones […]
(3 votos, promedio: 3,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:200 gr. de Morcilla de Cebolla.120 gr. de Mantequilla.120 gr. de Harina.1 L. de Leche.2 Peras tipo Conferencia.Sal, Pimienta y Nuez moscada.Harina, huevo y Pan rallado.Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Pelamos las peras, descorazonamos y cortamos en trozos pequeños, reservamos. Sacamos la morcilla de la tripa y la mareamos en un poco de aceite hasta que se […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:12 Manos de Carnero.3 Huevos.1 Ramito de Perejil.2 Cucharadas de Harina.1 Limón.Sal. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Limpias las manos, abiertas y quitada la vejiguilla que tienen entre la pezuña, las cueces con agua y sal. Ya cocidas, haces un batido de huevo, perejil picado muy menudo, un poco de harina y zumo de limón, y se lo echas. […]
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